大多数的哺乳动物在舌头上都拥有无数个味觉感受器,味觉感受器是一种能与食物“结合”并把有关于“味道”的信息传送给大脑的蛋白质。像我们人类就有5种不同的味觉感受器:酸,甜,苦,咸和鲜。而甜味的味觉感受器又是由2个不同的小蛋白质拼在一起组合而成的,如果身体里缺少Tas1r2和Tas1r3这两个基因的话,就没办法生成那两个不同的小蛋白质,也就没有办法感受甜味了。
但神奇的是,虽然猫并不缺少这两个基因,但是TA们的Tas1r2基因缺了整整247个碱基对,说人话就是:喵星人的基因不完整,有所缺失,正是这种缺失使得喵们无法尝出甜味。到目前为止的科学发现表明,喵星人是哺乳动物中唯一缺少甜味基因的,包括老虎狮子在内,TA们的Tas1r2基因均缺少那247个碱基对。不光尝不出甜味,猫咪们的肝脏里还缺少一种酶,没有这种酶的话糖分很容易在动物的身体里堆积,没法转化成可利用的资源。
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猫咪远古祖先饮食秘辛:祖先口味与现代截然不同!
大多数的哺乳动物在舌头上都拥有无数个味觉感受器,味觉感受器是一种能与食物“结合”并把有关于“味道”的信息传送给大脑的蛋白质。像我们人类就有5种不同的味觉感受器:酸,甜,苦,咸和鲜。而甜味的味觉感受器又是由2个不同的小蛋白质拼在一起组合而成的,如果身体里缺少Tas1r2和Tas1r3这两个基因的话,就没办法生成那两个不同的小蛋白质,也就没有办法感受甜味了。
但神奇的是,虽然猫并不缺少这两个基因,但是TA们的Tas1r2基因缺了整整247个碱基对,说人话就是:喵星人的基因不完整,有所缺失,正是这种缺失使得喵们无法尝出甜味。到目前为止的科学发现表明,喵星人是哺乳动物中唯一缺少甜味基因的,包括老虎狮子在内,TA们的Tas1r2基因均缺少那247个碱基对。不光尝不出甜味,猫咪们的肝脏里还缺少一种酶,没有这种酶的话糖分很容易在动物的身体里堆积,没法转化成可利用的资源。
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