1901年,一位德国科学家 Dirk P. Hanig 发表了一篇关于味觉研究的文章,描述了一些人的舌头的某些区域对特定的味觉更加灵敏的现象,但注意:这只是他提出一种理论,还没有被别的研究完全证明为真。但这篇文章后来被哈佛大学精神医师 Edwin G. Boring 翻译为英文,并被当成科学事实广泛传播。 研究表明,舌头根本没有味觉感知位置的明确界限,感知每种味觉的味蕾随机分布在舌体的表面。舌的不同区域都可以尝到任何味道,尽管某些区域对特定味道相对更敏感一点,但这些差别,套用史蒂文·马格的话来说,就是“微不足道”的。
【震惊】研究揭秘:舌头味蕾分布竟然没有“地图”!
曾有人说舌头上不同的区域负责感知不同的味道,酸、甜、苦、咸被分开对待,就像一个味觉地图,只有用对应的部位品尝不同味道的食材,才能体味其真正美味。
1901年,一位德国科学家 Dirk P. Hanig 发表了一篇关于味觉研究的文章,描述了一些人的舌头的某些区域对特定的味觉更加灵敏的现象,但注意:这只是他提出一种理论,还没有被别的研究完全证明为真。但这篇文章后来被哈佛大学精神医师 Edwin G. Boring 翻译为英文,并被当成科学事实广泛传播。
研究表明,舌头根本没有味觉感知位置的明确界限,感知每种味觉的味蕾随机分布在舌体的表面。舌的不同区域都可以尝到任何味道,尽管某些区域对特定味道相对更敏感一点,但这些差别,套用史蒂文·马格的话来说,就是“微不足道”的。
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