热胀冷缩及各物质膨胀系数不同等原理。炒栗子时，栗子被加热。栗子内部的少量空气因受热膨胀，栗子壳虽然也受热膨胀，但是其膨胀程度远弱于气体，故爆裂开来。你肯定是用微波炉炒栗子或是用急火炒的。微波炉是从里向外发热，这样栗子就要爆炸。急火炒栗子且没有用沙粒与之混合着炒，由于加热过快，就爆炸了。炒栗子要用文火且用沙粒一起炒就不会爆炸了。
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【冷知识】烤板栗不开口容易爆炸
热胀冷缩及各物质膨胀系数不同等原理。炒栗子时，栗子被加热。栗子内部的少量空气因受热膨胀，栗子壳虽然也受热膨胀，但是其膨胀程度远弱于气体，故爆裂开来。你肯定是用微波炉炒栗子或是用急火炒的。微波炉是从里向外发热，这样栗子就要爆炸。急火炒栗子且没有用沙粒与之混合着炒，由于加热过快，就爆炸了。炒栗子要用文火且用沙粒一起炒就不会爆炸了。
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