电解质水就是在水中添加了人体所需要的电解质,如钠、钾、钙、镁等微量元素,以及其他营养成分的水。饮用电解质水能够补充人体所消耗的水分和电解质,维持身体电解质平衡状态。
“买不到电解质水了怎么办?”逐渐代替了“还能去哪买黄桃罐头?”从12月4日起,电解质水的搜索指数开始大幅度增长,8日至14日,电解质水的搜索指数整体同比陡增4484%。在小红书上,“电解质水”相关笔记有近5万篇。在京东、淘宝等电商平台,宝矿力水特、外星人等电解质水品牌出现缺货、预售等情况,仅个别口味的电解质水产品为现货。
在中国放宽了有关防疫政策后,奥密克戎毒株仍在国内广泛传播。此前,国家卫健委发布的新冠肺炎诊疗方案(试行四版、第六版,第八版)和中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南:膳食营养临时指南》提到:“注意水、电解质平衡”或“适量补充含一定量电解质的饮用水”。
电解质水跟电解质饮料有何区别?新冠阳性患者补充电解质水到底有何效用?疯抢的电解质饮料是“智商税”吗?针对这些问题,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国家专业标准化技术委员会委员,北京市健康科普专家姜微波,希望从专业的角度为阳性患者提供科学补水建议。
问:如何定义含电解质的饮用水?跟市面上的电解质饮料有何区别?
姜微波:从科学角度来讲, 流行的“电解质水”这个概念含义不清。电解质指在一定条件下能够发生电荷解离的分子。人体中的电解质既包括无机类的钾离子、钠离子、氯离子、钙离子、镁离子、OH-,H+,铁、锌、锰等微量元素离子,及铵盐离子、各种无机酸和有机酸根、氨基酸等,也包括各种蛋白质、核酸等以离子形态存在的大分子物质。可以说,所有的天然饮用水都含有电解质,都可称为电解质水。
市面上的电解质饮料或其他功能性饮料,一般是指强化添加了若干种电解质成分,如钾盐、钠盐等成分的饮品。部分运动饮料还含有能够为人体补充能量的糖分。
问:为何《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南:膳食营养临时指南》专门提到“注意水、电解质平衡”或“适量补充含一定量电解质的饮用水”?
姜微波:如果感染新冠病毒发烧,人体失水会加速,需要补水。过多饮水(排尿增多)、大量出汗,会加速体内电解质流失,造成人体出现电解质代谢失衡,这时需适量补充电解质维持正常的人体生理状态。
问:电解质一定要通过含电解质的饮用水来补充吗?
姜微波:电解质不一定通过饮品来补充。实际上,人体所需电解质主要来自食物而不是饮品,任何种类的餐食,肉、蛋、乳品、面、米、水果、蔬菜都富含人体所需的电解质成分。含盐汤、咸菜、盐水都能快速补充人体电解质。
问:面对网友大量囤积电解质水的行为,有专家建议电解质水要适度摄入,电解质水的饮水量有相关科学标准吗?
姜微波:因为“电解质水”不是科学规范的营养概念、没有产品所含成分含量标准,也就没有科学的饮用量标准。
问:我们常听到针对新冠阳性患者“要多喝水”的建议是正确的吗?阳性患者应该如何科学补水?
姜微波:新冠阳性患者“要多喝水”的建议肯定是有科学依据的,适当增加饮水会促进病毒导致的有害成分和毒性药物的代谢排泄。但也不是饮水越多越好,过量饮水必然会增加肾脏负担。急速大量饮水会稀释血液、导致电解质水平失衡,甚至影响血压波动而引发健康问题。
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新方法曝光!食物中发现电解质补充的秘密!
电解质水就是在水中添加了人体所需要的电解质,如钠、钾、钙、镁等微量元素,以及其他营养成分的水。饮用电解质水能够补充人体所消耗的水分和电解质,维持身体电解质平衡状态。
“买不到电解质水了怎么办?”逐渐代替了“还能去哪买黄桃罐头?”从12月4日起,电解质水的搜索指数开始大幅度增长,8日至14日,电解质水的搜索指数整体同比陡增4484%。在小红书上,“电解质水”相关笔记有近5万篇。在京东、淘宝等电商平台,宝矿力水特、外星人等电解质水品牌出现缺货、预售等情况,仅个别口味的电解质水产品为现货。
在中国放宽了有关防疫政策后,奥密克戎毒株仍在国内广泛传播。此前,国家卫健委发布的新冠肺炎诊疗方案(试行四版、第六版,第八版)和中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南:膳食营养临时指南》提到:“注意水、电解质平衡”或“适量补充含一定量电解质的饮用水”。
电解质水跟电解质饮料有何区别?新冠阳性患者补充电解质水到底有何效用?疯抢的电解质饮料是“智商税”吗?针对这些问题,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国家专业标准化技术委员会委员,北京市健康科普专家姜微波,希望从专业的角度为阳性患者提供科学补水建议。
问:如何定义含电解质的饮用水?跟市面上的电解质饮料有何区别?
姜微波:从科学角度来讲, 流行的“电解质水”这个概念含义不清。电解质指在一定条件下能够发生电荷解离的分子。人体中的电解质既包括无机类的钾离子、钠离子、氯离子、钙离子、镁离子、OH-,H+,铁、锌、锰等微量元素离子,及铵盐离子、各种无机酸和有机酸根、氨基酸等,也包括各种蛋白质、核酸等以离子形态存在的大分子物质。可以说,所有的天然饮用水都含有电解质,都可称为电解质水。
市面上的电解质饮料或其他功能性饮料,一般是指强化添加了若干种电解质成分,如钾盐、钠盐等成分的饮品。部分运动饮料还含有能够为人体补充能量的糖分。
问:为何《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南:膳食营养临时指南》专门提到“注意水、电解质平衡”或“适量补充含一定量电解质的饮用水”?
姜微波:如果感染新冠病毒发烧,人体失水会加速,需要补水。过多饮水(排尿增多)、大量出汗,会加速体内电解质流失,造成人体出现电解质代谢失衡,这时需适量补充电解质维持正常的人体生理状态。
问:电解质一定要通过含电解质的饮用水来补充吗?
姜微波:电解质不一定通过饮品来补充。实际上,人体所需电解质主要来自食物而不是饮品,任何种类的餐食,肉、蛋、乳品、面、米、水果、蔬菜都富含人体所需的电解质成分。含盐汤、咸菜、盐水都能快速补充人体电解质。
问:面对网友大量囤积电解质水的行为,有专家建议电解质水要适度摄入,电解质水的饮水量有相关科学标准吗?
姜微波:因为“电解质水”不是科学规范的营养概念、没有产品所含成分含量标准,也就没有科学的饮用量标准。
问:我们常听到针对新冠阳性患者“要多喝水”的建议是正确的吗?阳性患者应该如何科学补水?
姜微波:新冠阳性患者“要多喝水”的建议肯定是有科学依据的,适当增加饮水会促进病毒导致的有害成分和毒性药物的代谢排泄。但也不是饮水越多越好,过量饮水必然会增加肾脏负担。急速大量饮水会稀释血液、导致电解质水平失衡,甚至影响血压波动而引发健康问题。
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